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Calamar fresco a la brasa con alioli de anchoas

24€

Steak tartar de solomillo ibérico y el aderezo del Grill, con yema curada

18€

Tartar de pulpo a la brasa, manzana ácida y aguacate

24€

Arroz meloso de costilla a la brasa

15€

Canelón gigante de rabo de ternera al vino tinto con crema de queso Arribes

18€

Tomate rosa de Barbastro, ventresca y cebolla roja encurtida

14€

Puerros a la brasa, cabecero ibérico y avellanas

14€

Croquetas melosas de salchichón ibérico o de morcilla de Burgos

8 unidades

8€

EL GRILL

Chuletón de ternera de Salamanca

48€ (KG)

Entrecot de ternera de Salamanca

26€

Presa de ibérico en adobo moruno

24€

Lomo ibérico de bellota fresco a la brasa

18€

Lechazo asado a la brasa lenta

28€

Chuletillas de lechazo asadas

28€

Taco de bonito del Norte a la brasa con refrito

16€

Lomo de corvina salvaje asada

18€

Lomo de bacalao a la brasa con vizcaina ligera

24€

Solomillo de ternera

29€

A SU LADO

Patatas gajo

5€

Pimientos asados y escabechados

6€

Asadillo de berenjenas y tomates a la brasa

6€

Ensalada verde con cebolla encurtida

5€

COCINA DULCE

Piña asada, su sopa y helado de coco mentol

8€

Torrija de brioche artesano caramelizada, toffe y helado de vainilla

8,5€

Los chocolates de Carlos

10€

Ensalada de melón y mango, albahaca y helado de limón

8€

Tarta fina de nectarina asada y crema cítrica

8€

SI TIENE ALGUNA DUDA SOBRE LAS ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS, SONULTEN A NUESTRO PERSONAL DE SALA.